Whiskey Sour ir uzskatāms par vienu no tradicionālajiem kokteiļiem, kas būs jebkura sevi cienoša bāra arsenālā. Un noteikti ne bez iemesla!
Whiskey Sour ir uzskatāms par vienu no tradicionālajiem kokteiļiem, kas būs jebkura sevi cienoša bāra arsenālā. Un noteikti ne bez iemesla - pirmo reizi šis kokteilis tika pieminēts tālajā 1870. gadā Viskonsīnas avīzē – Waukesha Plain Dealer. Mēs nekautrētos Jums piedāvāt arī klasisko šī kokteiļa versiju, taču mums patīk lietas ar āķi, tādēļ šonedēļ mācīsimies pagatavot tam radniecīgo New York Sour. Arī šis gardais dzēriens ar kaut ko izceļas citu starpā – tas ir viens no Starptautiskās Bārmeņu asociācijas izvēlētajiem dzērieniem (International Bartenders Association – IBA), kurš tiek gatavots ikgadējā Pasaules Kokteiļu čempionātā (World Cocktail Competition - WCC).
Kam tas garšos? Šis ekstravagantais dzēriens noteikti patiks vīna un viskija mīļotājiem, jo tas piedāvā garšu divos slāņos – kokteilim pievienotais vīns noslāņosies kokteiļa augšpusē, bet dzerot sajauksies ar apakšā esošo rudzu viskiju. Tāpat šo dzērienu spēs novērtēt sour kokteiļu mīļotāji – šādos kokteiļos tipiski citrusu skābums tiek konstrastēts ar saldu sīrupu, kamēr dzēriena bāzi veido stiprais alkohols, kā, piemēram, viskijs, rums. Citi sour piemēri ir tādi kokteiļi, kā Margarita un Daiquiri.
Tev vajadzēs:
- 50ml rudzu viskija (Vinitim.com)
- 25 ml citronu sulas
- 2 tējkarotes kļavu sīrupa
- 1 triepienu orange bitters -¼ tējkarotes (Vinitim.com)
- 1 tējkaroti olu baltuma
- 20 ml sarkanvīna - vīnam jābūt sausam, sarkanam, iesakām malbec vai shiraz šķirnes (Vinitim.com)
- Ledu
- Viskija glāzi
Pagatavošana:
- Solis - ielejiet viskiju, citronu sulu, kļavu sīrupu un biteri šeikerī. Atdaliet olas baltumu un ievietojiet to šeikerī. Šeikojiet līdz olas baltums saputojas. Pievienojiet ledu un tad šeikojiet vēlreiz.
- Solis - kad šeikera āriene paliek jūtami auksta, divkārši caur sietu nokāsiet saturu glāzē ar ledu.
- Solis - lēnām lejiet vīnu dzēriena virspusē un ļaujiet tam nosēsties - tam būtu jāatrodas tieši zem olas putām.
Apsveicu, pirmais solis pretī vispasaules slavai bārmeņu sacensībās ir sperts!
Sastāvdaļas meklē Vinitim.com
Lieto atbildīgi, un lai labi garšo!
